ВЫБОРЫ КНЯГИНИ СЫРА ВЫИГРАЛ МУЖЧИНА
На фестивале Адыгейского сыра жюри по традиции готовилось вручать традиционную адыгейскую золотую шапочку с вуалью и диплом о присвоении звания «Княгиня Адыгейского сыра», а поздравлять пришлось мужчину. Впору вспомнить Остапа Бендера с его крылатой фразой: «Первый, кто скажет, что это девушка, пусть бросит в меня камень».
На завершившемся вчера в Майкопе фестивале-конкурсе «Адыгейский сыр» приняли участие 29 лучших сыроделов со всех районов республики. Обязательным условием конкурса этого года было оформление своеобразного этнического подворья, где гостей не только угощали, но и рассказывали о предметах быта и традициях древних адыгов. Именно в таком стилизованном интерьере конкурсанты-сыровары на виду у зрителей и жюри готовили сыр.
Компетентная комиссия в течение 15 минут наблюдала за каждым конкурсантом, оценивая мастерство и умение. За это время сыродел должен был приготовить сыр, сформировать головку и угостить желающих. Жюри учитывало как вкусовые качества сыра и его товарный вид, так и верность традиционной рецептуре и умение угощать.
Подведение итогов завершилось сюрпризом - победителем фестиваля-конкурса впервые стал мужчина - хозяин личного подворья из Кошехабльского района Асланбек Псапитов. Золотые руки, обаяние и кавказское гостеприимство не оставили равнодушными членов жюри. В результатеПсапитов получил 15 тысяч рублей из рук главы республики Аслана Тхакушинова.
Традиционную шапочку княгини сыра никому вручать не стали, как и титул.
"Мы ничего не могли поделать - его сыр был самым вкусным. А применительно к мужчине говорить "Князь сыра" не совсем соответствует нашим кавказским традициям", - сказал заместитель министра сельского хозяйства Адыгеи и председатель конкурсной комиссии Аслан Хапачев.
Мастерство сыроварения Асланбек Псапитов перенял от матери, которая с раннего детства приучала его к труду и раскрывала тонкости и секреты мастерства. По словам победителя конкурса, основной секрет в молоке, если оно хорошее, то сделать сыр невкусным очень сложно. У Псапитова нет отбоя от заказов, он готовит сыры разных видов, но главным образом для своих родных и близких.
Фото: Юга.ру
Читайте также:
