Следы древнейшего высокогорного сыра нашли в Швейцарии
Вход Регистрация
Меню
Вход Регистрация


Увеличить/уменьшить шрифт
+A -a

В мире

Следы древнейшего высокогорного сыра нашли в Швейцарии

23 апреля 2016
20813
4
-

 

Следы древнейшего высокогорного сыра нашли в Швейцарии

В высокогорных районах Альп сыр и молочные продукты стали варить более 3 тысяч лет назад. К такому выводу пришла группа археологов, изучавшая остатки древних сыроварен, а также найденные там глиняные черенки.

Посуду археологи обнаружили на территории юго-восточной Швейцарии. Раскопки велись на высоте около 2 тысяч метров в долине Энгадин кантона Граубюнден. В ходе исследований на некоторых черенках были найдены остатки молочных жиров, часть посуды содержала доказательства того, что ее использовали для сыроделия.

 

Анализ осколков проводила Международная группа ученых из университета Йорк и Ньюкасл. Археологи полагают, что посуда тех времен имеет сходства с современными устройствами для переработки альпийского молока в процессе сыроделия. Подробный отчет об исследовании опубликован в журнале PLOS ONE.

 

Следы древнейшего высокогорного сыра нашли в Швейцарии

 

g Во времена железного века процесс переработки молока в Альпийских горах требовал точных знаний о правильном изготовлении сыра в тяжелых природных условиях, знаний о расположении горных пастбищ, а также о технических процессах сыроделия. Ведь даже сейчас производство сыра в горах – крайне сложный процесс. Я уверен, что нам предстоит узнать еще много интересного в ходе дальнейшего изучения объектов, найденных при раскопках», - рассказал научный сотрудник университета Ньюкасл, доктор Франческо Каррер.

 

О том, что сыр и молочные продукты делали в высокогорных районах Альп около 3 тысяч лет назад, ученые говорили и раньше. Однако из-за отсутствия черенков, эту теорию подтвердить было невозможно.

Фото: F. Carrer et al. / PLoS ONE

© Федеральный познавательный журнал «Горец» 

Для тех, кто любит высоту

Поделиться:
Комментариев: 0


Читайте также:




# Вести с гор

Удивите нас своими фото!

Вы побывали в горах и вернулись домой с кучей фото? Присылайте нам свои шедевры на info@gorets-media.ru.
Лучшие мы опубликуем в наших коллекциях
Горцы мира и Заоблачный мир.

Вопрос один, а ответов четыре.
И только один из них правильный.
Его и надо найти.

Подножие Эвереста находится в Непале, а вершина принадлежит:

ИндииВыбрать6% / 32
БангладешВыбрать12% / 66
НепалуВыбрать37% / 198
КитаюВыбрать45% / 245




В других СМИ
X
Авторизация Регистрация Востановление доступа